Yến tinh chế là gì
Yến tinh chế là tổ yến đã được ngâm nở, nhặt sạch lông bằng tay rồi định hình và làm khô lại. Mở hộp ra là dùng được, không phải sơ chế thêm.
Phù hợp với ai
- Người không có thời gian nhặt lông.
- Người mới dùng yến, chưa quen các bước sơ chế.
- Mua để biếu tặng, vì hình thức gọn gàng hơn.
Cách chưng
- Ngâm trong nước sạch 15 đến 20 phút cho sợi yến nở đều.
- Cho vào thố, thêm nước xấp mặt yến, chưng cách thuỷ 20 đến 30 phút.
- Thêm đường phèn hoặc nguyên liệu khác vào những phút cuối.
Bảo quản
Tổ khô để nơi thoáng mát trong hộp kín. Yến đã chưng để tủ lạnh và dùng trong vòng một tuần.
